阿胶糕是一种由阿胶、糯米粉、红糖等食材制成的传统滋补食品，主要功效与作用如下：

1. 补血养颜：阿胶为驴皮制成，富含胶原蛋白和氨基酸，对女性尤其有益，能改善血气，有补血、调经、养颜的作用。

2. 增强体质：阿胶糕中的蛋白质、微量元素和氨基酸等营养成分，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

3. 缓解疲劳：阿胶糕对于疲劳、贫血等引起的乏力症状有一定的缓解作用。

4. 抗衰老：阿胶糕的胶原蛋白能促进皮肤弹性，有助于延缓衰老。

5. 改善睡眠：适量吃阿胶糕有助于改善睡眠质量，缓解失眠。

6. 健脑益智：阿胶糕中的氨基酸可提供大脑所需的营养，有助于保持脑力。

食用方法：

- 冲泡：将阿胶切片，加入温水中搅拌至溶化后，加入糖调匀，可作为饮品饮用。

- 加热：切成小块，加入热水或牛奶微煮，根据个人口味加入红糖搅拌后食用。

- 糕点：与其他食材混合，如芝麻、核桃，做成糕点样式食用。

禁忌：

- 孕妇慎用：孕妇在孕早期食用过多阿胶可能导致流产，中期和晚期适量可补血。

- 风热病者慎食：阿胶膏性质偏温，风热感冒、口舌生疮者不宜食用。

- 高血压患者适量：阿胶具有一定补血效果，可能升高血压，需在医生指导下适量食用。

- 患有消化不良、腹泻等情况的人群，建议少吃或避免食用。