老年人由于身体机能的自然衰退，抵抗力和免疫力可能会有所减弱。为了增强他们的体质，可以从以下几个方面补充营养：

1. 蛋白质和维生素：提供充足蛋白质有助于维持肌肉和免疫系统的健康，如鸡蛋、鱼肉、豆腐、牛奶或者豆浆等。同时，保证摄入足够的维生素C、E、A和B群（如绿叶蔬菜、水果、坚果、全谷类）有助于提升免疫力。

2. 钙质和维生素D：对于骨质疏松的老年人来说，钙质和维生素D尤为重要，可以从鱼、奶制品、深海鱼油或者阳光（适量）中获取。

3. 益生菌和膳食纤维：保持肠道健康有助于增强免疫力，可以通过吃富含益生菌的食物（如酸奶、发酵豆腐）或者增加粗粮、蔬菜水果摄入来实现。

4. 矿物质补充：如锌、铁等影响免疫力的矿物质，可以从海鲜、瘦肉、坚果、全谷类等食物中摄取。如果饮食中难以达到推荐量，可以适当补充医生建议的矿物质剂。

5. 保持水分平衡：正常饮水对保健品的作用同样重要，可以帮助排除体内废物，保持皮肤和黏膜的健康。

6. 适量运动：保持适当的运动可以提高身体机能，增强抵抗力。但需根据老年人的身体状况调整运动强度和类型。

最后，每个人的身体状况不同，补充营养时最好根据个人的具体情况遵医嘱。如果老年人有特殊的疾病或者需要服用药物，补充营养时需与医生讨论。