孕妇可以适量吃猪肝，猪肝是一种营养丰富的食物，富含铁质、维生素A以及B族维生素。孕妇在孕期需要补充足够的营养以支持胎儿的发育，猪肝中的营养成分对孕妇和胎儿都有益处。不过，由于猪肝属于肉类，容易消化不良或感染寄生虫，所以在食用时要注意以下几点：

1. 烹饪方式：选择煮、炖或者蒸的方式烹调猪肝，避免油炸或烧烤，以减少不利因素。
2. 新鲜度：确保猪肝新鲜，避免食用变质或存放时间过长的猪肝。
3. 分量：适量食用，一般每周一到两次即可，每次不超过100-150克。
4. 消化：有些孕妇可能对腥味较敏感，初次吃猪肝可能会有所不适应，如出现不适，可以减少分量或尝试和其他食材搭配。

总之，孕妇在食用猪肝时要以安全和适量为原则，如果有任何疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。