晚上感到饿并不一定是在消耗脂肪。人体在任何时间都需要能量，包括白天和晚上。当你感到饿时，可能是身体需要补充能量，这些能量可以来自糖类、脂肪或蛋白质。如果你在晚上选择健康的食物，如蔬菜、瘦肉或蛋白质，那么这些食物可能更能帮助维持肌肉和身体功能，而不是直接消耗脂肪。

然而，如果你遵循低糖、低碳饮食并配合适当的运动，晚餐后一段时间内（如睡前）感到饿，可能是因为晚餐后没有及时补充能量，导致糖原（储存的糖）消耗殆尽，此时消耗的可能是体内的脂肪。但这并非每晚的情况，每个人的饮食习惯和身体状况不同。

所以，晚上饿并不等于在消耗脂肪，关键是看你的饮食选择和总体的热量平衡。