耳朵流水并且结痂，可能是耳朵的一些常见问题之一：

1. 湿疹或皮炎：如果耳朵周围的皮肤水分过多，或者皮肤受到了刺激，可能会出现湿疹或皮炎，导致皮肤干燥，有结痂的状况。

2. 外耳道炎：耳朵流水也可能是由于外耳道感染所导致的外耳道炎，细菌或真菌感染可能会引起分泌物增多，甚至结痂。

3. 水分侵入：如在泳池、洗澡后未及时吹干，水分可能会进入耳朵，引发耳道湿疹或细菌滋生，也表现为流水和结痂。

4. 耳垢：过多的耳垢积聚也可能阻塞耳道，导致水分滞留，产生类似症状。

5. 耳道异物：如耳屎、昆虫或其他小物体进入耳朵，也可能导致流水。

出现这种情况，建议进行以下操作：

- 避免自行清理，因为可能会加重感染或损伤；

- 使用干净的柔软布或专门的棉花棒轻轻擦拭，但注意不要深入耳道；

- 如果症状持续不缓解，或者有疼痛、发热、耳痛等症状强烈，应及时就医，让专业医生检查并给予治疗。

请注意，以上信息仅供参考，具体的病因及治疗需根据实际情况和专业医生的建议进行。