菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素A、C、E、铁、钙、膳食纤维等。适量食用对身体有很多好处，比如能提供抗氧化物质，帮助消化，促进血红蛋白的合成等。但是，如果你大量食用菠菜，可能会出现以下情况：

1. 导致腹泻：菠菜含有大量的膳食纤维，如果摄入过多可能使肠胃负担增加，出现腹泻的情况。

2. 钙过量：菠菜中的草酸会与钙结合形成草酸钙，可能会影响钙的吸收，如果大量食用可能引起钙的流失或增加肾结石的风险，尤其是与高钙食物如奶制品一起食用时。

3. 导致铁质吸收障碍：菠菜中的草酸可以与铁结合，影响铁的吸收。虽然菠菜本身是铁的良好来源，但大量同时食用其他含草酸较多的食物可能会减少铁的吸收效果。

4. 过敏反应：少数人对菠菜或其他蔬菜可能有过敏反应，大量食用可能引发皮疹、呼吸困难等症状。

因此，一般来说，建议适当摄入菠菜，根据个人体质和健康状况来调整。如出现不适，建议咨询医生。