隔夜茶是否能喝，取决于茶的种类和保存方法。一般来说，隔夜茶可能会有一些口感和营养成分的变化。

首先，隔夜茶可能因为茶多酚的氧化而变得苦涩。茶多酚是一种抗氧化物质，具有一定的保健作用，但茶多酚的氧化会导致茶汤的口感变差。

其次，隔夜茶可能因为细菌和微生物的繁殖而存在卫生问题。茶叶中含有丰富的营养物质，如维生素和矿物质，这些物质可能成为细菌和微生物的养分来源。因此，如果隔夜茶保存不当，可能会存在卫生问题。

然而，如果你保存得当，隔夜茶还是可以饮用的。以下是一些保存隔夜茶的建议：

1. 选择合适的茶类：一些茶类，如绿茶和白茶，比较耐泡，可以保存更长时间。而一些茶类，如红茶和乌龙茶，可能更容易变质。

2. 保存方法：将隔夜茶放入密封的容器中，如茶壶或茶罐，避免暴露在空气中。此外，可以加入一些茶叶或茶叶包，以吸收多余的湿气。

3. 饮用时间：最好将隔夜茶存放在冰箱中，并在第二天早上饮用。这样可以避免隔夜茶长时间暴露在室温下，减少细菌和微生物的繁殖。

总之，隔夜茶是否能喝取决于茶的种类和保存方法。如果你保存得当，隔夜茶还是可以饮用的。但是，为了确保卫生和安全，最好还是喝新鲜的茶。