胃癌并发腹水是病情进展的一种表现，说明患者的病情可能已经较为严重。腹水的处理需要根据腹水的量、原因以及患者的全身状况来选择合适的治疗方法：

1. 针对病因治疗：如果是由于肝功能不全或者低蛋白血症引起的腹水，应针对这些病因进行治疗，提升肝脏功能或纠正低蛋白血症。

2. 腹水穿刺：对于大量腹水且合并严重症状的患者，可以进行穿刺排腹水，以暂时缓解症状。但这不是长期的解决方法，关键还是要改善原发病。

3. 腹水回输：将抽取的腹水进行过滤（去除部分淋巴液、纤维蛋白等），然后回输到体内，有助于减少蛋白丢失。

4. 腹水减压治疗：使用某种药物（如人血白蛋白、利尿剂等）稀释腹水，减少腹胀，但可能需要持续监测患者电解质平衡。

5. 营养支持：保证患者摄入足够的营养，改善全身状况，有助于减少腹水产生。

6. 手术或者介入治疗：对于病情允许且合适的患者，可能需要进行肿瘤的切除或者姑息性手术，或者通过介入治疗（如经皮肝穿刺胆汁引流、栓塞治疗等）来缓解症状。

最重要的是，胃癌腹水的治疗需要综合评估，应与医生密切沟通，制定个体化的治疗方案。同时，患者也应保持乐观的心态，积极配合治疗。