墨鱼，也叫乌贼或海鞘，是一种营养丰富的海产鱼类，其肉质细腻，味道鲜美，且富含多种对人体有益的营养素。墨鱼的主要功效与作用如下：

1. 营养丰富：墨鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，其中蛋白质含量较高，是优质蛋白质的来源，有助于身体组织修复和成长。

2. 补血养颜：墨鱼富含铁元素，特别适合贫血的人食用，能有效补血，对于女性而言，还有美容养颜的作用。

3. 延缓衰老：墨鱼脂肪含量低，含有多种抗氧化物质，如不饱和脂肪酸、天然黑色素等，能有助于抵抗衰老。

4. 脑力保健：墨鱼脑中脊髓液含有一种名为谷氨酸的物质，对提高记忆力和学习能力有一定的帮助。

5. 镇静安神：墨鱼中的某些成分具有一定的镇静作用，可以帮助缓解焦虑和压力。

6. 雾化吸入：墨鱼汁也能用于雾化吸入，对缓解呼吸道疾病的症状，如哮喘、慢性支气管炎等，有一定的辅助作用。

然而，墨鱼属于海鲜，过敏体质者需谨慎食用，以免引发过敏反应。同时，烹饪时应注意避免不洁海域的墨鱼，以保证食品安全。