牙齿对冷热敏感，医学上称为“牙本质过敏”或者“牙齿过敏”，主要是由于牙釉质磨损或者牙龈退缩，牙本质暴露在口腔后，牙本质中的感觉神经末梢对温度和酸甜食物的刺激反应强烈。对于这种情况，可以尝试以下方法缓解：

1. 改变饮食习惯：避免食用过冷或过热的食物和饮料，尽量选择温热的饮食。

2. 使用抗敏牙膏：市场上的抗敏牙膏含有氟化物和研磨剂，可以帮助封闭暴露的牙本质小管，减轻敏感。

3. 牙科治疗：如果症状严重，可以考虑去牙科诊所进行治疗，例如使用牙釉质硬化剂、填充物、牙冠等。

4. 定期洗牙：保持口腔清洁，避免牙菌斑的积累，减轻牙龈退缩带来的影响。

5. 胃肠调理：有些人的牙齿敏感是由于胃酸过多，胃内容物反流到口腔引起的，可以咨询医生是否需要调理肠胃。

6. 保持良好的口腔卫生习惯：每天刷牙两次，使用软毛牙刷，避免磨损牙釉质。

如果以上方法无法缓解症状，或者伴有持续性疼痛、牙龈出血等症状，建议尽快就医，寻求专业的牙科医生帮助。