血清胆固醇高，通常是指血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，也称为“坏胆固醇”）的水平超过正常范围。胆固醇是人体内一种必要的脂肪类物质，但在过量的情况下，会增加动脉硬化的风险，导致心血管疾病，如冠心病、动脉瘤、脑卒中等。以下是一些可能导致胆固醇升高的原因和应对办法：

1. 饮食：过多的饱和脂肪和反式脂肪、胆固醇含量高的食物，如红肉、全脂奶制品和某些鱼类，会增加胆固醇水平。
2. 缺乏运动：长期缺乏身体活动，可能导致身体对胆固醇的处理能力下降。
3. 遗传因素：一些疾病，如家族性高胆固醇血症，可能有遗传因素，导致胆固醇代谢障碍。
4. 年龄和性别：随着年龄的增长，胆固醇水平可能自然上升。男性通常比女性有更高的胆固醇。

应对策略：

- 健康饮食：适量摄入低脂肪、低胆固醇的食物，多吃蔬菜、水果和全谷类食物，少吃红肉和加工食品。

- 增加运动：定期进行有氧运动，如散步、跑步、游泳，能帮助降低胆固醇。

- 控制体重：超重或肥胖会增加胆固醇水平，保持合理体重有助于控制胆固醇。

- 戒烟限酒：烟草和过量饮酒都会增加胆固醇水平，对心血管健康不利。

- 定期检查：根据医生建议进行定期血液检查，及时了解胆固醇状况，必要时进行药物治疗。

如果您的血清胆固醇水平持续升高，建议咨询专业医生，制定个体化的健康管理方案。