吃蒜过多导致的烧心（胃部不适）主要是由于大蒜对胃黏膜的刺激。以下是几种缓解方法：

1. 喝牛奶：牛奶中的蛋白质可以帮助中和胃酸，有助于缓解烧心感。
2. 吃含有碱性的食物：例如香蕉、土豆、面包等，可以缓解胃酸。
3. 饮用姜茶：姜有抗炎和舒缓胃部的作用，可以尝试。
4. 咖啡和碳酸饮料不要喝：这些会刺激胃酸分泌，加重症状。
5. 站起来慢慢走动：避免立即躺下，可以帮助食物更快地通过胃部。
6. 少量多餐：不要一次吃太多蒜，分多次吃可能会减轻不适。
7. 如果症状持续不减或加重，最好及时就医。

请注意，如果你有胃炎、胃溃疡等胃部疾病，应避免大量食用大蒜，以免加重病情。