水煮蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。虽然水煮蛋的热量较低，但只吃水煮蛋并不能保证减肥。减肥的关键在于控制总能量摄入，并确保摄入的食物中含有足够的蛋白质、维生素和矿物质，以维持身体的正常功能。

水煮蛋是一种很好的蛋白质来源，可以提供饱腹感，有助于控制食量。然而，只吃水煮蛋可能无法提供足够的膳食纤维、维生素和矿物质，这些营养素对于健康减肥同样重要。

因此，如果想通过只吃水煮蛋来减肥，建议搭配其他食物，以确保摄入足够的营养素。例如，可以搭配一些蔬菜、水果或全谷类食品，这些食物含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持身体的健康状态。

总的来说，只吃水煮蛋并不能保证减肥，建议搭配其他食物，以确保摄入足够的营养素，同时控制总能量摄入。