女性掉头发是因为多种原因造成的，包括遗传、压力、营养不良、荷尔蒙失衡等。通过饮食来改善掉发可以提供必要的营养支持，以下是一些有助于改善头皮和头发生长的食物建议：

1. 蛋白质丰富的食物：如鱼、鸡肉、牛肉、豆腐、鸡蛋和坚果，蛋白质是头发的主要成分，对头发生长至关重要。

2. 铁质：如红肉、绿叶蔬菜、豆类和全谷类，铁能促进血红蛋白合成，提高氧气运输，对头发健康有益。

3. 维生素B：富含维生素B的食物如全谷物、瘦肉、鱼、蛋和豆类，有助于促进头发生长。

4. Omega-3脂肪酸：如鱼（尤其是 salmon）、亚麻籽、核桃和橄榄油，能维持头皮健康和头发生长。

5. 锌：像牡蛎、瘦肉、豆类、坚果等富含锌，对于头发生长有益。

6. 绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝等，提供叶酸，对头发生长有帮助。

7. 水果和蔬菜：富含维C的水果如柑橘、草莓，和富含抗氧化物质如深色蔬菜（如胡萝卜、菠菜等），能保护头发免受自由基损害。

8. 黑芝麻、核桃和花生：含有丰富的维生素E和矿物质，对头发健康有益。

9. 海带和紫菜：富含碘，对甲状腺健康有益，甲状腺问题可能导致掉发。

请注意，食物只是辅助改善头发健康的一部分，如果有持续掉发或明显的发质问题，建议寻求专业的医疗检查和指导，找出并处理潜在的健康问题。