草莓，学名 Fragaria × ananassa，因其鲜艳的颜色和甜美的口感深受人们喜爱，是一种营养价值极高的水果。以下是草莓的主要营养价值及功效与作用：

1. 富含维生素C：草莓是维生素C的优质来源，这种水溶性维生素有助于增强免疫力，促进铁的吸收，以及保护皮肤和维护血管健康。

2. 抗氧化物质：草莓含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和多酚，能抵抗自由基的损害，预防衰老和减少慢性疾病的风险。

3. 高纤低脂肪：草莓含有丰富的纤维素，有助于维持肠道健康，促进消化和预防便秘。同时，它脂肪含量低，是健康的零食选择。

4. 抗炎和抗氧化：草莓中的化合物如花青素和生物可待因苷具有抗炎作用，可能有助于减轻关节炎和心血管疾病等炎症相关症状。

5. 促进眼睛健康：草莓中的抗氧化剂对眼睛健康有益，可保护视力，预防黄斑部病变。

6. 改善心血管健康：适量吃草莓可能能降低胆固醇水平，有助于维护心血管系统的健康。

然而，尽管草莓益处多多，但作为过敏原，一些人可能对其过敏。因此，吃草莓时最好少量试吃，观察自己对草莓的反应。