胃肠镜检查后，进食的时间会根据你的具体情况和所做的检查类型来决定。一般来说，如果只是做普通胃镜检查，没有进行治疗操作，如活检或止血，那么在检查后的40-60分钟，如果没有出现不适，可以尝试喝清水或淡糖水，观察有无恶心、呕吐等症状。如果是进行肠镜检查，由于肛门周围需要清洁，通常需要等待1-2小时无排便感后，再开始进食软食，如稀饭、面条等。

如果在检查中进行了治疗操作，如息肉摘除或止血，医生会告诉你需要更长的禁食时间。一般来说，需要至少等待6-8小时，根据治疗效果和恢复情况医生可能会进一步延长。

重要的是，遵循医生的具体指导，因为每个人的情况都可能不同。在检查后的头几个小时内，避免进食油腻、辛辣或刺激性食物，以免刺激胃肠道。如有任何不适或疑问，及时联系医生。