烤瓷牙是指利用高强度金属或陶瓷材料，通过精密加工和高温烧结技术，制成与真牙外观相似且质地坚韧的牙齿修复体。如果烤瓷牙出现牙髓炎的症状，可以依据以下几个方面来判断：

1. 疼痛或不适：烤瓷牙内部的牙髓一旦感染，可能会引起持续或间歇的疼痛，尤其是在冷热刺激下，疼痛感可能加剧。

2. 自发性疼痛：不因刺激而产生的持续性疼痛，这可能表示炎症已扩散到牙髓。

3. 温度敏感：患者在接触冷热液体或食物时，感到牙齿敏感，这可能是牙髓炎的早期迹象。

4. 坏死或变色：烤瓷牙下方的天然牙颜色变暗或呈棕色，或者失去光泽，可能是牙髓坏死的迹象。

5. 肿胀或压痛：牙龈周围可能会有轻微的肿胀，或者在牙龈下方有压痛。

6. 夜间磨牙或咬合疼痛：由于牙髓感染可能导致神经敏感，患者可能会出现这些睡眠时的症状。

7. 臭味：有时牙髓炎会伴随口臭。

如果发现以上症状，应尽快到口腔诊所就诊，由专业的牙科医生进行检查和诊断，以便及时治疗，以防病情进一步恶化。在治疗烤瓷牙的牙髓炎时，可能需要进行根管治疗或其他适当的治疗措施。