糖尿病患者补充蛋白质时，应注意选择低血糖指数（GI）的食物及适量摄入，因为高GI食物可能导致血糖升高。以下是一些建议：

1. 食物选择：

   • 蛋白质丰富的食物：选用瘦肉（如鸡胸肉、鱼、瘦牛肉）、豆类（如黑豆、黄豆、豆腐）、鸡蛋、低脂奶制品（如希腊酸奶、豆浆）、奶酪等。
   • 全谷物蛋白质：可以选择燕麦、糙米、小麦等全谷物，它们含有适量的蛋白质和膳食纤维。
   • 谷物结合豆类：豆类和谷物一起食用能提升蛋白质的生物利用度。

2. 饮食平衡：每餐包含适量的蛋白质，避免单一蛋白质来源。

3. 膳食纤维：搭配蔬菜和水果，它们可以帮助控制血糖并提供更多的纤维。

4. 控制分量：适量摄取，过多的蛋白质也可能导致肾脏负担过重，特别是对于肾功能不全的糖尿病患者。

5. 餐次分配：均衡分配到三餐和两顿小餐中，以便维持血糖稳定。

6. 定期体检：咨询医生和营养师，根据个人情况调整蛋白质摄入量。

最后，糖尿病患者在补充蛋白质时，应结合个人的血糖控制目标、健康状况和医生建议，制定个性化的饮食计划。