阿胶作为一种传统的中药材，主要由驴皮制成，可以滋补血气、润燥止渴，适用于虚弱体质、贫血、妇女月经过多等。以下是阿胶的正确吃法和服用时间的一些建议：

1. 药炖法：将阿胶5-15克（根据个人需要调整）加入适量的水（约500ml），放于炖锅中，加入适量的桂圆、红枣、枸杞等滋补食材，文火炖煮1-2小时，至阿胶溶化即可。一般建议晚餐后服用，或者早上空腹时服用。

2. 泡制药酒：将阿胶放入黄酒中浸泡数天（如10-15天），每天早晚各取适量饮用，适合长期服用。

3. 食用糕点：有些地方还会将阿胶制成阿胶糕，便于携带和食用。这种情况下，可以按照糕点的说明直接食用。

4. 注意事项：阿胶虽然滋补，但不宜空腹服用，否则可能会刺激肠胃；热性体质或体内有湿热的患者应适量，避免上火；孕妇应在医生指导下服用。

无论哪种食用方法，都应在专业医生的指导下使用，特别是长期服用者和有特定疾病的人。