阿莫西林和头孢是一类不同的抗生素，它们针对的细菌种类和治疗效果有所差异，不能简单地说哪个药物更强。

1. 阿莫西林（Amoxicillin）是一种β-内酰胺类抗生素，主要作用于革兰氏阳性菌和一些阴性菌，对链球菌、肺炎链球菌、脑膜炎球菌等效果较好，适用于治疗呼吸道感染、泌尿道感染、皮肤软组织感染等。

2. 头孢类药物（如头孢拉定、头孢克洛等）也是一种β-内酰胺类抗生素，对革兰氏阳性菌和一些阴性菌也有效。与阿莫西林相比，头孢类可能对某些耐药菌株，比如一些耐药的肠杆菌科细菌，有一定的优势，尤其是针对严重感染的治疗。

选择哪个药物取决于具体病情、细菌的敏感性以及患者的个体差异。在使用抗生素治疗前，通常需要医生根据细菌培养的结果和药敏试验来制定合适的治疗方案。因此，在不清楚具体病情的情况下，最好咨询医生的专业意见。