南瓜确实是一种低热量、高纤维的健康食材，含有丰富的维生素和矿物质，对于减肥具有一定帮助。以下是一个简单的南瓜减肥餐建议，一周内可能会有所减重，但效果因人而异，关键还是看整体的饮食计划和个人的运动情况。

一周南瓜减肥餐建议：

1. 早餐：南瓜粥（用煮熟的南瓜加入少量水煮成粥，可加入一些蜂蜜调味）+一个水煮蛋或无糖酸奶。
2. 中餐：去皮蒸南瓜+低脂鸡胸肉或鱼，搭配一些绿色蔬菜（如菠菜、生菜）。
3. 下午茶：一个小苹果或者一根新鲜的胡萝卜，增加纤维摄入。
4. 晚餐：南瓜炖豆腐或南瓜煮红薯，再配以少量的鸡胸肉或蔬菜。

注意：

- 控制总体热量摄入，避免高糖、高油脂食物。

- 饮食要多样化，保持营养均衡。

- 增加水份摄入，有助于身体代谢。

- 建议配合适当的有氧运动，如散步、跑步、瑜伽等。

减肥是一个持久的过程，不要期待短时间内有显著变化，坚持和耐心是关键。如果有任何健康问题或者需要更详细的饮食计划，请咨询专业营养师或医生。