肺癌患者在饮食上需要均衡营养，适量摄入各种食物，包括蔬菜、水果、谷类、瘦肉等。猪肝是一种营养丰富的食物，含有丰富的铁质和维生素A，可以改善贫血和促进视力健康，但是肺癌患者在饮食上需要特别注意以下几点：

1. 高蛋白低脂肪：由于肺癌患者可能需要消耗大量能量，可以选择猪肝这类高蛋白食物，但要控制摄入的脂肪量，避免过于油腻，以免加重肠胃负担。

2. 要适量：猪肝虽好，但也不宜过量，因为过量摄入可能导致肝功能负担，特别是如果肝功能已经受损的肺癌患者。

3. 配合适当：可以搭配其他蔬菜、谷物等食物一起烹饪，如做成猪肝粥或者用烤的方式烹饪，增加膳食纤维和维生素的摄入。

4. 消化问题：部分肺癌患者可能有消化不良的情况，烹饪时应选择易于消化的方式，如切碎、蒸煮等。

5. 定时定量：遵循三餐规律，避免过饥过饱，保持良好的饮食习惯。

总之，肺癌患者可以适量食用猪肝，但必须根据个人情况、疾病阶段及治疗反应来决定饮食。最好在医生或营养师的指导下进行饮食调整，确保营养平衡。