冰草（学名：Mensia stenophyllum），又名俄罗斯长寿草、冰之草、岩高丽草，是一种多年生草本植物，主要生长在俄罗斯与欧亚大陆北部的冷湿地区。冰草富含多种营养价值，它的功效与作用如下：

1. 抗氧化：冰草富含抗氧化物质，如维生素C和酚类化合物，可以帮助抵抗自由基，减缓衰老过程。

2. 提高免疫力：冰草含有丰富的矿物质和微量元素，如钙、铁、钾等，有助于增强人体免疫力。

3. 改善消化：冰草含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化，防治便秘。

4. 促进血液循环：冰草中含有的黄酮类化合物有助于提升血液循环，对预防心血管疾病有一定的益处。

5. 改善皮肤：由于含有抗氧化成分，冰草有保护皮肤、改善皮肤油腻和痤疮问题的可能。

6. 祛腥解腻：烹饪时加入冰草原汁，可以帮助肉类食物祛除腥味，增添风味。

7. 减压养神：虽然目前没有科学研究直接证明，但一些人认为冰草的清凉口感和气味可能具有舒缓心情、缓解压力的作用。

不过，冰草并非所有人群都适用，孕妇、乳母以及对草本植物过敏的个体应谨慎使用。在食用时，请确保食材新鲜，不宜过量食用。