绿豆一直以来都被誉为“消暑解毒”的佳品，具有多方面的作用和功效：

1. 消暑清热：绿豆含有丰富的钾元素，可以帮助人体排汗，散发热量，非常适合夏季解暑。绿豆汤喝起来清凉解渴，能有效降低体温。

2. 利尿解毒：绿豆中的皂甙成分有助于排泄体内废物和毒素，可以促进尿液的产生，有利于肾脏健康。

3. 抗氧化：绿豆中含有丰富的抗氧化物质，如绿豆皂甙，可以帮助抵抗自由基，防止细胞氧化损伤。

4. 降低血压：绿豆中的生物碱成分有助于扩张血管，降低血压，对高血压患者有一定的辅助作用。

5. 抗菌消炎：绿豆具有一定的抗炎作用，能抑制多种病原微生物的生长，有助于预防感染。

6. 护肝养颜：绿豆富含氨基酸、维生素和矿物质，对肝脏有良好的保健效果，同时还能滋养皮肤，保持皮肤水分和光泽。

7. 提高免疫力：绿豆中的蛋白质和矿物质含量较高，有助于提高人体免疫力，改善身体素质。

尽管绿豆有诸多好处，但因其性味偏寒，体质偏寒或有脾胃虚寒的人群可能需要适量食用，生病期间也应根据医生建议食用。