鼻咽癌是一种发生在鼻咽部位的恶性肿瘤，一般在早期可能没有明显症状，随着病情发展可能会出现鼻塞、流鼻血、耳鸣等症状。到了后期，患者的免疫力可能比较低，营养需求也会增加。

鱼是一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质。对于鼻咽癌晚期患者来说，适量吃鱼是可以的，但要注意以下几点：

1. 清淡烹饪：选择少油、少盐、少调料的烹饪方式，避免对胃肠道和口腔造成刺激。
2. 容易消化：选择鱼刺较少、肉质柔软的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼、黄鱼等，切丁或制成鱼汤等形式，更适合消化。
3. 个体差异：部分患者可能出现过敏或消化不良等情况，初次尝试或在医生指导后食用。
4. 配合医生：饮食调整应结合个体治疗方案，可能需要限制某些食物或增加营养补充品。

总的来说，鼻咽癌晚期患者可以吃鱼，但要根据病情和身体状况来决定具体量和方式，并务必在医生的指导下进行饮食管理。