蚕豆病患者在发病时可能会出现以下症状：

1. 消化系统症状：恶心、呕吐、腹泻、腹痛、腹胀等。
2. 皮肤症状：皮疹、荨麻疹、瘙痒等。
3. 呼吸系统症状：呼吸急促、咳嗽、气喘等。
4. 神经系统症状：头痛、眩晕、意识模糊、抽搐等。
5. 心血管系统症状：心悸、胸闷、胸痛等。
6. 眼部症状：眼睛红肿、视力模糊等。
7. 其他症状：发热、乏力、肌肉疼痛等。

请注意，这些症状并不一定在所有蚕豆病患者身上都出现，而且症状的严重程度也可能因人而异。如果你怀疑自己可能患有蚕豆病，建议尽快就医，以便进行准确的诊断和治疗。