蕨根粉是一种常见的植物食品，它具有丰富的营养价值，但也存在一些食用上的注意事项。以下是关于蕨根粉不能多吃的原因：

1. 高纤维含量：蕨根粉含有大量的纤维素，而纤维素不易被消化吸收，过量食用会导致消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

2. 重金属含量：某些蕨根粉可能存在一定的重金属含量，如铅、汞等，过量食用可能对人体健康造成潜在危害。

3. 过敏反应：有些人可能对蕨根粉过敏，过量食用可能导致皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。

因此，为了保持健康，建议适量食用蕨根粉，避免过量食用。一般来说，成年人每天食用蕨根粉的量建议控制在15-30克之间，具体食用量应根据个人体质和健康状况而定。