孕妇可以适量食用茴香饺子，但要注意以下几点：

1. 适量原则：茴香虽然有独特的香味，但它是辛辣食物，对于孕妇的胃肠道可能会有一定的刺激。因此，建议控制摄入量，以免引起胃部不适。

2. 配料选择：饺子馅中可以使用其他蔬菜和肉类搭配，如猪肉、牛肉或鸡肉等，以保证营养均衡。避免过于油腻或添加太多调味料。

3. 卫生标准：确保饺子的制作过程卫生，避免食物中毒。

4. 个人反应：每个人对茴香的耐受程度不同，如果孕妇吃到茴香后出现胃部不适、腹痛、腹泻等症状，应立即停止食用并咨询医生。

总的来说，孕妇在饮食上要以清淡、易消化为主，如有任何疑问，最好咨询医生的意见。