牙髓炎是一种常见的口腔疾病，患者的口腔会有疼痛、敏感等症状。在饮食上，牙髓炎患者需要注意以下几点：

1. 避免辛辣、刺激性食物：这类食物会刺激牙龈和牙髓，可能导致疼痛加剧。如辣椒、胡椒、咖喱等。

2. 低温食物：刺激牙髓的食物，如冷饮、冰淇淋等，尽量少吃或避免，以防牙髓进一步受冻。

3. 高糖食物：过量的糖分会增加牙齿的酸蚀风险，长期如此可能加重牙髓炎症状。尽量减少摄入糖果、巧克力、甜饮料等。

4. 清淡易消化：选择软食、热食，如熟蔬菜、瘦肉、粥类、面条等，有助于减轻牙龈压力，减少不适。

5. 宜多喝水：保持口腔湿润，有助于清洁口腔，减少细菌繁殖。

6. 避免硬质食物：如坚果、硬面包、硬糖等，以免牙齿受损。

7. 高钙质食品：适当补充钙质有助于牙齿健康。例如牛奶、豆腐、酸奶等。

最重要的是定期到医院进行检查和治疗，避免病情恶化。同时，保持良好的口腔卫生习惯，如每日刷牙两次、使用牙线清洁牙缝、定期洁牙，也有助于控制病情。