山药，也叫薯蓣，是一种常见的药材和食材，具有多种功效与作用，以下是几个主要的方面：

1. 补脾健胃：山药富含淀粉酶、多糖等成分，能帮助消化，对脾胃虚弱、食欲不振、消化不良有良好的调理作用。

2. 补肺止咳：山药有润肺止咳的功效，适合咳嗽气喘、痰多病症者食用。

3. 益肾固精：山药含有丰富的植物固醇和皂苷，对于肾虚、遗精、尿频等男性问题有一定的辅助作用，同时也适于女性肾阴亏虚的情况。

4. 延缓衰老：山药富含多种抗氧化成分，有助于提高免疫力，延缓皮肤衰老，保持肌肤健康。

5. 美容养颜：山药丰富的营养素如维生素A、C以及矿物质具有滋养肌肤、美容养颜的作用。

6. 降糖作用：山药中的黏蛋白和甘露聚糖可降低血糖，对糖尿病患者有一定辅助控制血糖的效果。

7. 防治失眠：山药中含有的酸性成分有助于安神，有助于改善睡眠质量。

总之，山药是一种营养丰富、功能多样的食品，适合大部分人群食用，尤其是对提高免疫力、调节身体机能有好处的人。但需要注意的是，虽然山药功能多样，但并非人人皆宜，例如湿热体质或有消化不良症状的人要适当控制食用量。