祛斑是个比较宽泛的概念，它通常指的是通过改善饮食习惯和日常护肤来减少皮肤色斑的形成。在选择蔬菜时，没有特定的“不能吃”的蔬菜清单，因为大部分蔬菜对皮肤是有益的。然而，对于斑点形成来说，建议多摄取富含维生素C、E和抗氧化物质的食物，因为这些成分有助于促进皮肤修复和防止色素沉着。

以下是一些对皮肤有益的蔬菜类型：

1. 富含维生素C的蔬菜：例如柑橘类水果（如柠檬、橙子）、西红柿、菠菜、红椒等。
2. 富含维生素E的蔬菜：如菠菜、甜菜、坚果类（如花生、杏仁）等。
3. 富含抗氧化物的蔬菜：深绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花，以及胡萝卜、西红柿、甜红椒等。
4. 胡萝卜素含量高的食物：也是帮助皮肤抵御紫外线伤害的好选择。

至于有一些建议避免或减少摄入的食物，可能包括高糖食品、过于油腻食品和过多的咖啡因，这些可能会导致炎症反应加剧，对皮肤不利。此外，吸烟和过量饮酒也可能加重色素沉淀。

总的来说，健康饮食和均衡营养是关键，不是避免特定蔬菜就能祛斑，而是要综合摄入多种营养素。若需要专业的护肤指导和疗法，请咨询皮肤科医生或美容师。