乳腺癌患者可以适量食用猪蹄，但应注意以下几点：

1. 猪蹄含有较多的饱和脂肪和胆固醇，对于乳腺癌患者来说，虽然它含有丰富的胶原蛋白对皮肤有一定的好处，但高脂肪可能增加乳腺癌的风险，所以建议控制摄入量，特别是对血脂较高或者需要控制饮食的患者。

2. 在烹饪时，尽量选择健康的烹调方式，如炖、煮或蒸，避免油炸或烤制，以减少不健康的脂肪摄入。

3. 保持饮食的多样性，搭配蔬菜、水果和全谷类等健康食物。这样有助于提供身体所需的营养，同时也有利于乳腺癌的康复。

4. 请咨询医生或营养师的建议，根据个人的具体情况来调整饮食。每个人的身体状况和治疗方案都是独一无二的，专业的指导能更好地帮助你。

总之，适量吃猪蹄是可以的，但需注意适量和均衡膳食。