维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有很强的还原性。它主要补充的作用有以下几个方面：

1. 增强免疫力：维生素C有助于增强白细胞的活性，促进免疫系统的功能，提高身体对病毒和细菌的抵抗力。

2. 促进铁吸收：维生素C有助于提高食物中铁的吸收率，特别是来自于动物性食物中的铁。

3. 保护心血管健康：作为抗氧化剂，维生素C可以中和体内的自由基，降低心脏病和中风的风险。

4. 生产胶原蛋白：维生素C是合成胶原蛋白的关键，这对于皮肤、骨骼和血管的健康至关重要。

5. 促进伤口愈合：补充维生素C有助于加快伤口愈合过程。

6. 保护眼睛健康：研究显示维生素C可能有助于保护眼睛免受某些疾病的影响，如黄斑部病变。

7. 改善消化：维生素C有助于保持胃和肠道的健康，特别对于对抗坏死杆菌可能有帮助。

若在日常饮食中无法获取足够的维生素C，可以考虑补充维生素C片或者维生素C强化的食品。不过，维生素C的摄入应适量，过量可能会导致肠胃不适、影响铁的吸收以及增加肾结石的风险。