裙带菜的营养价值

裙带菜（Undaria pinnatifida）是一种海藻，也被称为“海菜”或“海带”。以下是裙带菜的一些营养价值：

1. 蛋白质

裙带菜含有丰富的蛋白质，每100克裙带菜中大约含有10克蛋白质。

2. 碳水化合物

裙带菜中的碳水化合物含量较低，每100克裙带菜中大约含有2克碳水化合物。

3. 脂肪

裙带菜中的脂肪含量也很低，每100克裙带菜中大约含有0.1克脂肪。

4. 维生素和矿物质

裙带菜中含有多种维生素和矿物质，包括：

• 维生素A：每100克裙带菜中大约含有10微克维生素A。
• 维生素C：每100克裙带菜中大约含有1毫克维生素C。
• 钙：每100克裙带菜中大约含有15毫克钙。
• 铁：每100克裙带菜中大约含有0.2毫克铁。

5. 纤维素

裙带菜中还含有丰富的纤维素，每100克裙带菜中大约含有1.5克纤维素。

6. 抗氧化物质

裙带菜中还含有一些抗氧化物质，如多酚类化合物和黄酮类化合物。这些物质有助于保护身体免受自由基的损害。

综上所述，裙带菜是一种营养丰富的海藻，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。此外，裙带菜还含有一些抗氧化物质，有助于保护身体健康。