血糖高的孕妇早餐选择应该兼顾营养均衡和血糖控制。以下是几种适合的早餐建议：

1. 燕麦粥：燕麦含有可溶性纤维，有助于控制血糖。可以加入一些坚果和水果，如蓝莓或苹果，但注意控制糖分摄入。

2. 全麦面包或全麦馒头：富含膳食纤维，慢慢释放能量，避免血糖快速上升。搭配鸡蛋、低脂奶酪或少量火腿。

3. 蛋白质食物：如煮鸡蛋、水煮蛋、豆腐或酸奶，它们能够延缓胃的排空速度，有助于控制血糖。

4. 水果：如苹果、葡萄柚或黄瓜，选择低糖水果，注意控制份量。

5. 喝一杯无糖或低糖的豆浆或绿茶，避免含糖饮料。

6. 小份蔬菜沙拉：配上鸡胸肉或鱼肉，以获取蛋白质和健康脂肪。

重要提示：早餐应控制总热量，避免一次性摄入过多碳水化合物，如白米饭或糕点。并尽量在餐后适当监测血糖变化，以便调整饮食。同时，孕妇在选择食物时最好咨询医生或营养师。