老年人镶牙和种植牙各有优劣，选择哪种方法主要取决于老年人的具体情况，包括牙齿缺失的部位、口腔健康状况、骨质情况、经济能力以及个人喜好等。

1. 镶牙（传统义齿）：镶牙是一种较为传统的治疗方式，适合牙齿少量缺失或者磨损的情况。优点是制作过程相对简单，费用较低，不需要手术。但缺点是可能会有咀嚼力下降、容易松动或磨损、需要定期维护，且对邻牙影响较大，可能导致牙龈疾病。

2. 种植牙：种植牙是一种现代化的技术，通过在缺牙部位植入人工牙根，再在其上安装牙冠。优点是稳固性好，能恢复牙齿的咀嚼功能，对邻牙影响小，感觉更自然。缺点是手术过程较复杂，需要一定的恢复期，费用较高，而骨质条件差、牙槽骨不足、全身健康状况不佳的患者可能不适合种植。

总的来说，对于有良好骨质、经济条件允许且牙齿缺陷较多的老年人，种植牙可能是更好的选择。但具体应由专业的口腔医生根据患者的个人情况来评估和建议。