脑梗是一种严重的脑血管疾病，患者在饮食方面需要特别注意。猪肝是一种高胆固醇食物，虽然其营养价值较高，但对于脑梗患者来说，应该尽量避免食用。

猪肝含有较高的胆固醇，而高胆固醇摄入与脑梗的发病风险有关。因此，脑梗患者应该尽量控制胆固醇的摄入，避免食用猪肝等高胆固醇食物。

当然，脑梗患者在饮食方面还需要注意其他一些方面，如控制食盐、糖和脂肪的摄入，增加蔬菜、水果和全谷类食物的摄入，保持饮食的多样化和均衡。

总之，脑梗患者应该尽量避免食用猪肝等高胆固醇食物，同时注意饮食的均衡和多样化。如果您对具体的饮食建议有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。