如果你的皮肤一挠就破皮，可能是皮肤比较敏感或者处于过敏状态，也可能是皮肤干燥、缺乏营养、免疫力下降等原因引起的。以下是一些可能的处理方法：

1. 保持皮肤清洁：避免使用刺激性强的洗浴产品，选择温和的洗涤剂，保持皮肤干燥。

2. 补水保湿：使用无刺激、滋润性强的润肤霜或乳液，定期做水分补充。

3. 检查药物过敏：一些药物和化妆品可能会引起皮肤过敏，如发现有此类情况，应立即停用并就医。

4. 避免抓挠：尽量避免抓挠破皮部位，以免引起二次感染。

5. 饮食调理：增加含有维生素C、E和Omega-3脂肪酸的食物，如坚果、鱼类、绿叶蔬菜等，有助于皮肤健康。

6. 如果皮肤问题持续不改善或者有恶化趋势，建议尽快就医，由专业医生进行诊断和治疗。

请注意，以上仅为一般建议，实际情况应根据个人体质和皮肤状况具体处理。