辟谷减肥是一种古老的东方养生方法，主要是通过一段时间内不食用固体食物，只饮水或者食用某些特定食物，以达到调整身心、排毒和减肥的目的。但是请注意，辟谷并非常规减肥方法，不适合所有人，特别是身体虚弱、孕妇和哺乳期的女性应在专业指导下进行。以下是一个7天的简单辟谷食谱示例（仅作为参考，具体执行时请根据自己的体质和需求调整）：

第1-3天：轻断食阶段

- 早餐：柠檬水（加入姜片和蜂蜜）

- 午餐：蔬果汁（如芹菜、苹果、黄瓜等）

- 下午茶：红枣银耳羹

- 晚餐：自制的蔬菜汤（如菠菜、胡萝卜、番茄等）

- 晚上睡眠前，可以喝一杯蜂蜜水

第4-6天：蔬果阶段

- 早餐：新鲜果蔬（如香蕉、苹果、蓝莓）

- 午餐：自制的生蔬菜沙拉

- 下午茶：绿豆薏米汤

- 晚餐：少量的熟蔬菜或者轻量的水果

- 晚上可饮用一杯椰子水或淡盐水

第7天：恢复阶段

- 逐渐恢复正常饮食，以易消化的清淡食物为主，例如粥、蒸蛋等

请在这个过程中保证充足的水分摄入，避免剧烈运动，保持良好的休息和心态。如果感到不适，应立即停止并寻求医生建议。在实施辟谷减肥之前，最好先咨询营养师或健康专家。