消化内科和胃肠外科都是消化系统领域的专业，但它们各有侧重点。

1. 消化内科：主要关注的是消化系统的各种非手术性疾病，如胃炎、胃溃疡、食管炎、胃肠道功能性疾病、肝炎、肝硬化、胆囊疾病、胰腺疾病等。消化内科医生通过诊断、治疗和管理这些疾病，使用药物疗法、内镜检查、营养指导等方法来帮助患者。

2. 胃肠外科：主要处理的是消化系统中的外科问题，如阑尾炎、胃肠道肿瘤、肠梗阻、胆囊或胰腺手术、溃疡病并发症需要手术治疗等。胃肠外科医生需要进行手术操作，处理复杂的外科问题，例如肝脏、胆囊、胰腺、小肠、大肠、胃以及直肠等器官的疾病。

在日常医疗实践中，消化内科医生和胃肠外科医生可能需要协作，内科医生处理一些病情未到手术程度或不需要手术的疾病，而外科医生则处理需要手术干预的病例。如果疾病涉及手术，一般会由胃肠外科医生负责，但内科和外科医生都会共同关注病人的整体健康。