维生素B1，又称为硫胺素，是人体必需的一种B族维生素。适量摄入维生素B1对人体有益，可以参与糖类代谢、维持神经功能和体液平衡等。然而，长期过量摄入维生素B1也会带来一些潜在的危害：

1. 消化系统反应：大量食用可能导致胃肠道紊乱，如胃部不适、腹胀、腹泻等。
2. 神经系统影响：虽然维生素B1可以防止神经系统疾病，但过量可能导致神经兴奋性增强，出现头痛、失眠、焦虑等神经症状。
3. 耐受性和依赖性：长期大量食用可能导致身体对维生素B1的耐受性增加，停用后可能出现维生素B1缺乏症的早期症状。
4. 代谢负担：过量摄入维生素B1可能会增加肝脏和肾脏的代谢负担，对它们的功能产生影响。

因此，建议遵循每日推荐摄入量（成年人为1.2-1.5毫克），不要盲目补充，尤其是对于健康人群。如果需要补充，最好在医生或营养师的指导下进行。