慢性咽炎是一种常见的慢性炎症疾病，饮食上需要注意以下几点：

1. 饮食清淡：慢性咽炎患者应尽量避免辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、洋葱、蒜、姜、酒、咖啡等。这些食物会加重咽部炎症，导致症状加重。

2. 多饮水：慢性咽炎患者应保持充足的水分摄入，以保持喉咙湿润，缓解炎症。建议每天饮用足够的清水或淡盐水。

3. 多吃新鲜蔬果：新鲜蔬果富含维生素C、维生素A、维生素E等，有助于增强免疫力，缓解炎症。建议选择新鲜、无污染的水果和蔬菜，如苹果、梨、橙子、胡萝卜、菠菜等。

4. 食用易消化食物：慢性咽炎患者消化功能可能受到影响，应选择易消化的食物，如煮熟的米饭、面条、馒头等。避免食用难以消化的食物，如硬质食物、油炸食物等。

5. 避免吸烟和饮酒：吸烟和饮酒会加重咽部炎症，导致症状加重。慢性咽炎患者应尽量避免吸烟和饮酒。

6. 保持口腔卫生：慢性咽炎患者应保持口腔卫生，定期刷牙、漱口，以减少细菌滋生，减轻炎症。

总之，慢性咽炎患者在饮食上应选择清淡、易消化的食物，多吃新鲜蔬果，保持口腔卫生，避免吸烟和饮酒。这些饮食调整有助于缓解炎症，促进康复。