菊花是一种常见的中药材，泡水饮用具有以下功效和作用：

1. 清热解毒：菊花具有清热解毒的作用，可以帮助解热、解毒、消肿，对于热病、热毒、痈肿等症状有一定的疗效。

2. 清肝明目：菊花中含有丰富的黄酮类化合物，具有清肝明目的作用，可以帮助缓解眼睛疲劳、视力模糊、头痛等症状。

3. 降低血压：菊花中的黄酮类化合物还具有降低血压的作用，可以帮助调节血压，预防高血压病的发生。

4. 抗氧化：菊花中的黄酮类化合物还具有抗氧化的作用，可以帮助清除体内自由基，保护细胞免受氧化损伤。

5. 镇静安神：菊花中的挥发油具有镇静安神的作用，可以帮助缓解焦虑、失眠、烦躁等症状。

6. 利尿消肿：菊花中的利尿作用可以帮助促进体内水分代谢，缓解水肿、尿少等症状。

总之，菊花泡水具有清热解毒、清肝明目、降低血压、抗氧化、镇静安神和利尿消肿等多种功效和作用。但是，菊花泡水的具体功效和作用因个体差异和具体情况而异，建议在饮用菊花茶时，根据个人体质和具体情况选择合适的剂量和饮用方式。