减肥期间是否吃馒头会胖，关键在于你摄入的总热量以及整体的饮食结构。馒头的主要成分是碳水化合物，热量相比于一些油脂或高糖食品来说较低。如果在减肥期间控制总热量摄入，可以适量吃馒头，因为碳水化合物是身体的重要能量来源。

但是，减肥时要注意以下几点：

1. 每天的热量摄入应该低于消耗，以实现减肥目标。

2. 馒头不要配以高热量的食物（如油炸食品、高糖饮料等）。

3. 增加蔬菜、蛋白质等其他营养物质的摄入，保持饮食的均衡。

4. 避免过度饱食，少量多餐有助于控制总热量。

所以，只要合理控制，吃馒头并不一定会胖。关键是看你的整体饮食和运动计划。如果担心，可以咨询专业的营养师或医生进行指导。