生姜和桑椹都是常见的食材或药材，它们的功效不同。生姜主要具有温中止呕、解表散寒的作用，而桑椹则有滋阴补肾、乌发明目等功效。虽然两者都能单独或与其他食材一起泡水饮用，但是将它们混合在一起泡水喝可能会导致口感和功效的变化。

一般而言，生姜味辛，桑椹味甘，混合在一起可能会影响口感。而且，如果您的目的是想要清热解毒或祛寒，那么生姜可能是更好的选择；如果想要滋补养颜，桑椹则更适合。如果只是为了日常保健，可以考虑在不同的时间分别泡姜水和桑椹水来饮用。

如果您确实想尝试将生姜和桑椹一起泡水，建议先少量尝试，观察是否适合自己的体质。如果有特殊疾病或者正在服用药物，最好先咨询医生。