坐月子期间，吃鸡蛋是一个很好的选择，因为鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，对产妇的恢复和健康非常有益。关于每天吃几个鸡蛋，建议根据个人情况和医生的建议来定。

一般来说，每天吃1-2个鸡蛋是比较合适的。鸡蛋的蛋白质含量较高，过量摄入可能会增加消化负担，导致不适。此外，鸡蛋还含有胆固醇，如果产妇有高胆固醇问题，需要咨询医生后再确定每天可以吃几个鸡蛋。

当然，除了鸡蛋，产妇还可以选择其他富含蛋白质和营养的食物，如瘦肉、鱼、豆类、全谷物等。在饮食上，建议多样化，以保证营养的均衡。

总的来说，坐月子期间，每天吃1-2个鸡蛋是比较合适的选择，同时搭配其他营养丰富的食物，以促进产妇的恢复和健康。