藜麦（Quinoa）是一种原产于南美洲安第斯山脉地区的谷物，它是一种营养非常丰富的食物。以下是藜麦的一些功效与作用：

1. 高蛋白低脂肪：藜麦含有优质的植物性蛋白质，而且脂肪含量低，是素食者和减肥人士的理想选择，可以帮助提高饱腹感，减少热量摄入。

2. 碳水化合物：藜麦的碳水化合物主要是未经消化的纤维（如水溶性纤维），这些纤维能够保持血糖稳定，有利于减肥。

3. 多种营养素：藜麦含有铁、镁、锰、钙和磷等多种矿物质，以及维生素B和E，对身体健康有好处。

4. 低血糖指数：藜麦的血糖指数相对较低，有助于控制血糖，对于糖尿病患者也有益。

5. 帮助消化：藜麦富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

6. 全面营养：藜麦的氨基酸组成接近人体需要，是一种全谷物，也是全营养成分食品。

然而，单纯依靠吃藜麦减肥可能效果不明显，减肥需要整体的饮食调整和运动配合。总体来说，藜麦作为一种健康食品，对于维持体重和健康生活来说是很有益的。