癫痫病患者的饮食应遵循以下原则，以帮助管理病情、降低发作风险并保持健康：

1. 避免过量的咖啡因和酒精：这些物质可能会刺激神经系统，可能触发癫痫发作。

2. 保持均衡饮食：避免过度饥饿或暴饮暴食，这些都可能影响血糖水平，影响大脑功能。

3. 避免食物过敏或不耐受：某些食物可能导致身体反应，对于某些病人来说可能会诱发癫痫。如果有食物过敏或不耐受，需要避免这些食物。

4. 确保足够的矿物质和维生素：特别是钙、镁和维生素B6对神经系统的健康非常重要，适量摄取有助于预防发作。

5. 限制高糖食物：高糖食物可能导致血糖波动，影响大脑功能。

6. 控制盐分摄入：过多的盐分可能导致脱水，可能对某些人影响神经系统。

7. 避免食物加工品和添加物：一些食物添加剂可能引发过敏反应，增加发作风险。

8. 少吃煎炸、油炸食物和肥腻食物：这些食物一般热量高且可能引发肥胖，加重病情。

9. 定时定量：养成良好的饮食习惯，规律进食，不要强迫自己饥饿或撑胀。

最后，每位癫痫病患者的饮食需求可能因个体差异而异，应遵医嘱制定个体化的饮食计划。如有特殊需求或疑问，应及时咨询医生或营养师。