减肥时，选择一些低热量、高纤维的蔬菜是非常重要的。以下是一些推荐的蔬菜，它们有助于减肥并且瘦的快：

1. 菠菜：菠菜含有丰富的纤维和维生素C，可以帮助消化和促进新陈代谢。

2. 西兰花：西兰花含有丰富的纤维和维生素C，可以帮助饱腹和促进消化。

3. 苦瓜：苦瓜含有丰富的纤维和苦瓜甙，可以帮助控制食欲和促进新陈代谢。

4. 芦笋：芦笋含有丰富的纤维和维生素C，可以帮助饱腹和促进消化。

5. 芹菜：芹菜含有丰富的纤维和维生素C，可以帮助控制食欲和促进消化。

6. 番茄：番茄含有丰富的纤维和维生素C，可以帮助饱腹和促进消化。

7. 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和纤维，可以帮助饱腹和促进消化。

除了选择合适的蔬菜外，还要注意控制总热量摄入，保持适当的运动量，这样才能达到减肥的目标。