纹身后出现痒、凹凸不平的情况可能是由以下几个原因引起的：

1. 刺激反应：纹身时，针头会在皮肤下注入颜料，这可能会导致一定程度的刺激反应。皮肤在愈合过程中，可能会有瘙痒感。轻度痒是正常的，但如果出现强烈的瘙痒或者扩散到其他地方，可能需要咨询医生。

2. 愈合过程：皮肤对新的色素的反应包括暂时性的红肿、痒或轻微痛感，这些通常在几周内会消退。如果出现疑似感染的迹象（如脓液、发热、持续红肿），这可能表明愈合过程中存在问题。

3. 愈合不良或感染：如果纹身后的伤口未得到妥善清洁，或感染了细菌，可能会形成疤痕组织，表现为凹凸不平或者硬结，同时伴有瘙痒。应立即就医，避免进一步恶化。

4. 颜料反应：某些人的皮肤对纹身颜料可能存在过敏反应，也可能会引起痒和皮肤问题。如果出现严重的过敏反应，应立即停止使用该颜料并寻求医疗帮助。

5. 遗传或个体差异：有些人天生皮肤比较敏感，或存在疤痕体质，可能在纹身后恢复得较慢，出现更多凹凸不平的情况。

如果痒感持续或症状加重，建议及时就医，由专业人员进行检查和治疗，以确保皮肤的健康和恢复。同时，在纹身后要遵循专业人士的护理指示，如保持伤口清洁、避免抓挠等。